L'AIEA lance un projet de recherche sur les insectes comestibles et les nouveaux aliments
Face à la demande mondiale croissante de sources alternatives de protéines, l'Agence internationale de l'énergie atomique (AIEA) a récemment lancé un projet de recherche coordonné sur cinq ans, visant à évaluer les risques sanitaires liés à la production, la transformation et la consommation d'insectes comestibles et d'autres nouveaux aliments. Ce projet sera mis en œuvre par le Centre commun FAO/AIEA de techniques nucléaires pour l'alimentation et l'agriculture, utilisant les techniques nucléaires, les techniques isotopiques et les méthodes de détection associées pour analyser les dangers chimiques, biologiques et physiques présents dans les aliments. Actuellement, plus de 2000 espèces d'insectes comestibles sont connues dans le monde, et environ 2 milliards de personnes en consomment régulièrement. En Afrique, en Asie, dans le Pacifique et en Amérique latine, les insectes font depuis longtemps partie de l'alimentation de certaines communautés...
2026-08-20
