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Mot-clé：irradiation des aliments
Les nouvelles avancées de la technologie d'irradiation des aliments contribuent à améliorer la sécurité sanitaire des aliments et le commerce international
L'Agence internationale de l'énergie atomique (AIEA) indique que les dernières avancées de la technologie d'irradiation des aliments aident les pays à améliorer la sécurité sanitaire des aliments, à réduire les pertes alimentaires et à promouvoir le commerce international des produits agricoles. Lors du symposium international sur la sécurité sanitaire des aliments et leur contrôle tenu à Vienne, des experts en sécurité sanitaire des aliments de plusieurs pays ont échangé sur l'application des nouvelles technologies de rayonnement dans les secteurs alimentaire et agricole. L'irradiation des aliments est une technique de traitement douce et non invasive qui utilise les rayons gamma, les faisceaux d'électrons ou les rayons X pour éliminer les micro-organismes nuisibles et les insectes ravageurs présents dans les aliments, tout en préservant autant que possible leurs valeurs nutritionnelles, leur saveur et leurs qualités sensorielles. Cette technologie peut être utilisée pour réduire la contamination microbienne et inhiber la croissance des bactéries d'altération, prolongeant ainsi la durée de conservation des denrées périssables. Les produits de la mer, les épices, les fruits tropicaux et les légumes, entre autres aliments à haute valeur ajoutée, sont les applications les plus courantes de l'irradiation des aliments.
2026-05-31
La science nucléaire contribue à réduire la détérioration et le gaspillage alimentaires dans le monde
Le 10 avril 2026, l'Agence internationale de l'énergie atomique a présenté plusieurs applications de la science nucléaire visant à réduire la détérioration des aliments et le gaspillage alimentaire. Selon les données de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, environ un milliard de tonnes d'aliments comestibles sont gaspillées chaque année dans le monde, soit environ un cinquième du total des aliments disponibles pour les consommateurs. Parmi ceux-ci, 13,2 % des aliments sont perdus avant d'atteindre le stade de la vente au détail, représentant une valeur d'environ 400 milliards de dollars ; 19 % supplémentaires sont gaspillés aux stades de la vente au détail et de la consommation en raison de la détérioration, entre autres causes. Les pertes alimentaires ne signifient pas seulement un gaspillage de ressources, mais exacerbent également les émissions de gaz à effet de serre, la pollution et la perte de biodiversité. L'AIEA, par l'intermédiaire de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture...
2026-04-10
60e anniversaire du Centre commun FAO/AIEA : les techniques nucléaires continuent de servir l'agriculture mondiale et la sécurité alimentaire
En 2024, le Centre commun FAO/AIEA de techniques nucléaires pour l'alimentation et l'agriculture célèbre son 60e anniversaire. Créé en 1964, ce centre est le fruit d'une coopération entre l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et l'Agence internationale de l'énergie atomique. Il vise principalement à promouvoir l'application des sciences nucléaires et des techniques connexes dans les domaines de la sécurité alimentaire, de la production agricole et du développement durable de l'environnement. Au cours des 60 dernières années, le Centre commun a mené des travaux dans des domaines tels que la lutte antiparasitaire, la sélection végétale et la génétique, la gestion des sols et des ressources en eau, l'élevage animal et la médecine vétérinaire, ainsi que la sécurité sanitaire des aliments et le contrôle de la qualité. Son laboratoire d'agriculture et de biotechnologie assure depuis longtemps des missions de recherche-développement, de renforcement des capacités et de transfert de technologies,...
2024-12-27
La FAO et l'AIEA : les techniques nucléaires améliorent la production agricole et la sécurité alimentaire
Le 30 mars 2021, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et l'Agence internationale de l'énergie atomique ont présenté plusieurs applications des techniques nucléaires dans les domaines de l'agriculture et de la sécurité alimentaire. Les deux organisations collaborent depuis plus de 50 ans dans les domaines des connaissances et du renforcement des capacités, et ont renforcé leur coopération par la création du Centre conjoint FAO/AIEA de techniques nucléaires dans l'alimentation et l'agriculture. Dans le domaine de la santé animale, les techniques nucléaires sont utilisées pour la détection, le contrôle et la prévention des maladies animales transfrontalières et des zoonoses. Le Belize, qui devait auparavant envoyer des échantillons de dépistage de maladies animales à des laboratoires étrangers, a établi, avec le soutien du Centre conjoint FAO/AIEA, un laboratoire de diagnostic moléculaire de la santé animale au sein de l'Autorité sanitaire agricole du Belize...
2021-03-30